معروف‌ترین سوغاتی های تبریز را بشناسید + عکس و آدرس تهیه
تبریز سومین شهر بزرگ ایران زمین است و جایگاه ویژه‌ای در قلب تمامی مردم ایران دارد. تبریز با پیشینه تاریخی خود یکی پرآوازه‌ترین شهرهای آذربایجان شرقی محسوب می‌شود که فراز و نشیب‌های فراوانی را در دل خود جای داده است. امروزه سوغاتی‌های تبریز به عنوان یکی از قطب‌های گردشگری این شهر محسوب می‌شود. ما در این مطلب به بیش از ۲۰ نوع از سوغاتی های تبریز اشاره کرده‌ایم پس اگر قصد سفر به این شهر زیبا را دارید، این مقاله را دنبال کنید.
چرا به تبریز سفر کنیم؟
- تبریز سومین شهر بزرگ ایران است.
- جاذبه‌های دیدنی تبریز، دلالت بر پیشینه تاریخی آن دارد.
- تبریز با عنوان «دیار اولین‌ها» شناخته می‌شود.
- یکی از بهترین مقاصد برای شکموها محسوب می‌شود.
- این شهر خواهرخوانده‌هایی همچون استانبول، ارزروم، باکو،
گنجه و ...، دارد و با سفر به تبریز، گویی به این شهرها سفر کرده‌اید. - آب و هوای تبریز در تابستان لنگه ندارد.
- تبریز به شهر بدون گدا و امن‌ترین کلان شهر ایران معروف
است.
سوغاتی‌های خوراکی تبریز
اگر بخواهیم در یک تقسیم بندی کلی سوغاتی‌های تبریز را بررسی کنیم، به دو دسته‌بندی سوغاتی‌های خوراکی و صنایع می‌رسیم.
نوقا
اگر طرفدار پر و پا قرص گز محسوب می‌شوید، نوقا یا بهتر است
بگویی لوکاست یکی از سوغاتی‌های خوشمزه تبریز به شمار می‌آید که همرا با عطر
دلنشین خود، اشتهای شما را بر می‌انگیزد.
در تبریز، نوقا را معمولا از ترکیب سفیده تخم مرغ، عسل یا
شکر، وانیل، گردو، پودر شکر و ...، درست می‌کنند البته در سال‌ها اخیر در بعضی از
مدل‌های نوقا از نان میکادو نیز استفاده می‌شود.
نوقا بخشی از فرهنگ تبریزی‌هاست و جایگاه ویژه‌ای بر سر
سفره‌ی این مردمان و مخصوصا به هنگام شادی و سرور دارد.
از کجا نوقا بخریم: در تبریز مغازه‌های فراوانی مانند مغازه آقای افتخاری که صبح به صبح با دست خود نوقای تازه می‌پزد وجود دارد که می‌توان از آنجا این شیرینی خوشمزه را تهیه کرد. مغازه آقای افتخاری در خیابان منصور واقع شده و آدرس آن را از هر کس که بگیرید به شما می‌گوید. همچنین می‌توانید از راسته بازار تبریز نیز این سوغاتی را تهیه کنید.
قرابیه تبریز
قرابیه یک سوغاتی تبریزی اصیل است که با توجه به مواد اولیه
به کار رفته در آن، جزء شیرینی‌های بسیار گران قیمت محسوب می‌شود. این شیرینی
بسیار لذیذ از موادی مانند: آرد، وانیل، تخم‌مرغ و ...، درست می‌شود که روی آن در
مدل کاملا سنتی مملو از مغر پسته و بادام است.
این شیرینی جایگاه ویژه‌ای در خانواده‌های تبریزی دارد و
معمولا برای مهمانانی سرو می‌سود که از جایگاه ویژه‌ای برخورداراند!
قرابیه تبریز در انواع مختلفی مانند نارگیلی، شکلاتی، گردویی، پسته‌ای و ...، یافت می‌شود اما توصیه ما به شما عزیزان قرابیه‌ی سنتی و اصیل پسته‌ای است. این محصول یکی از بهترین سوغاتی های تبریز است.
از کجا قرابیه بخریم: از سال ۱۳۱۶ قنادی رکس، یکی از بهترین قنادی‌های تبریز محسوب می‌شود. در این قنادی علاوه بر قرابیه و نوقا می‌توانید شیرینی‌های درجه یک دیگری را نیز خریداری کنید. برای رسیدن به این قنادی، به خیابان امام بالاتر از چهار را شریعتی بروید. ۳ راهی فردوسی را رد کنید تا به ارک برسید، روبه روی ارک تابلوی قنادی رکس را خواهید دید.
باقلوا
باقلوا اصلی‌ترین سوغاتی تبریز است که حتما باید خریداری
شود.
مگر می‌شود به تبریز سفر کرد و از این شیرینی خوش عطر و
طعم، بدون باقلوا بازگشت. باقلوا در کشورهای دیگری نیز مانند ترکیه و لبنان نیز
یافت می‌شود اما آنچه در تبریز یافت چیز دیگری‌ست و در طعم همتا ندارد.
در ترکیه عموما باقلوا را از خمیر بسیار نازکی به نام یوفکا
تهیه می‌شود و مخلوطی از کره، ترکیبی از آب و شکر و مغزهای مختلفی مانند مغز گردو
را در لابه لای آن می‌ریزند و رول می‌کنند.
اما در تبریز این شیوه فرق می‌کند و نوع سرو این سوغات تبریز به صورت اشکال مربعی، لوزی و لوله‌ای است. این محصول یکی از بهترین سوغاتی های تبریز است.
در تبریز از کجا باقلوا بخریم: اگر به دنبال بهترین باقلوای تبریز هستید، به بلوار جام جم بروید و از شیرینی فروشی به همین نام باقلوای پسته‌ای بخرید.
اریس
اگر سراغ شیرین‌ترین سوغاتی تبریز را می‌گیرید، باید
بگوییم اریس همان شیرینی محبوب شماست.
این شیرینی خوش عطر ترکیبی از شیر، شکر، وانیل، پسته، کاکائو و ...، تهیه می‌شود و انواع مختلفی به نام تسبیحی و کاکائویی دارد. اریس آنقدر شیرین و قندی است که با چای خورده می‌شود. این محصول یکی از بهترین سوغاتی های تبریز است.
البته نوع دیگری از این شیرینی تحت عنوان اریس شیری کشی نیز
وجود دارد که در دو طعم پسته‌ای و وانیلی تهیه می‌شود.
باسلوق
از دیگر سوغاتی‌های تبریز، باسلوق یا همان راحت الحلقوم
خودمان است. باسلوق دارای بافتی لطیف است که همچون قند در درهان آب می‌شود. در
همسایگی ایران و درست در ترکیه این شیرینی خوشمزه با نام لوکوم شناخته می‌شود و
کمی با نوع تبریزی آن متفاوت است.
ژلاتین، آب، گلاب، آرد و شکر مواد اولیه تهیه راحت الحلقوم
است. این شیرینی بسیار لذیذ علاوه بر آنکه سوغات تبریز است، جایگاه ویژه‌ای در
آجیل شب یلدا دارد.
حلوا بَزَرَک
همانطور که اشاره کرده‌ایم، تبریز مهد شیرینی‌های قندی و بسیار خوشمزه است. حلوای بزرک نیز یکی دیگر از سوغاتی‌های تبریز است و از دانه‌های روغنی به همین نام درست می‌شود. این حلوای قندی به رنگ سبز تیره است و به دلیل خواص بسیارش علاوه بر شیرنی‌فروشی‌ها، در عطاری‌های شهر به عنوان دوایی برای استخوان درد نیز یافت می‌شود. این محصول یکی از بهترین سوغاتی های تبریز است.
نان روغنی تبریزی
شهر تبریز علاوه بر شیرینی فروشی‌های وسوسه‌انگیزش، مملو از نانوایی‌هایی‌ست که نان‌ّای محلی و تازه می‌پزند. یکی از همین نان‌هایی که اتفاقا به عنوان سوغاتی اصلی تبریز نیز شناخته می‌شود، ایشلی کوکه است که ترکیبی‌ست از آرد، آب، زنجبیل، تخم مرغ و ماست.
پیشنهاد می‌کنیم این نان را به هنگام صبح و به صورت داغ بخورید. این محصول یکی از بهترین سوغاتی های تبریز است.
شکلات تسبیحی
از دیگر سوغاتی‌های تبریز، خوراکی بسیار خوشمزه‌ای به نام
شکلات تسبیحی است. این شیرنی شکلاتی خوشمزه از اتصال دو نوع خمیر به رنگ‌های سفید
و قهوه‌ای تهیه می‌شود.
مواد تشکیل‌دهنده این سوغاتی خوشمزه شیر، شکر، گلوکز و ...، است و به خاطره ظاهر رشته‌ای آن به شکلات تسبیحی معروف است. این محصول یکی از بهترین سوغاتی های تبریز است.
شیرینی کنجدی
شیرینی کنجدی از دیگر سوغاتی‌های لذیذ تبریز محسوب می‌شود که نقل و نبات شب‌نشینی‌هاست.
این شیرینی همانطور که از نامش پیداست از حجم بسیار زیاد
کنجد، زرده تخم مرغ و شکر تهیه می‌شود.
مربای گل سرخ
تبریز مهد مرباهای بسیار خوشمزه است. یکی از این سوغاتی‌ها که به وفور در تبریز یافت می‌شود، مربای گل محمدی است. شاید بگویید که مهد گل‌های محمدی کاشان است اما یک‌بار بوییدن گل‌های محمدی تبریز نظرتان را عوض خواهد کرد! این محصول یکی از بهترین سوغاتی های تبریز است.
اریس خشک یا چورتمه
چورتمه یا همان اریس خشک از دیگر سوغاتی‌های خوشمزه تبریز
است که طعم و عطری مانند اریس دارد با این تفاوت که بافت این شرینی کمی خشک‌تر و
سفت‌تر از اریس است.
لوز تبریزی
یکی دیگر از شیرینی‌هایی که در تبریز و همتای آن در یزد نیز یافت می‌شود لوز است. این سوغاتی تبریز فرق زیادی با همتای یزدی خود دارد و عمده‌ی این تفاوت در روش طبخ آن است. در لوز تبریزی مقدار زیادی زعفران، پودر بادام، آب، کرم کارتا و مغز پسته وجود دارد که در نوع یزدی آن همچین چیزی نیست.
همچنین اگر در تعطیلات نوروزی به تبریز سفر کنید، شانس خرید
تازه این شیرینی را خواهید داشت.
رشته ختایی
سوغاتی که به وفور در ماه مبارک رمضان و در تبریز یافت می‌شود،
رشته ختایی است.
این شیرینی هوس‌انگیز از رشته‌های ختایی، کره و پودر قند تهیه می‌شود برای طهم دادن هر چه بیشتر به آن از ترکیب زنجبیل، دارچین، پودر گل محمدی و گلاب به عنوان چاشنی استفاده می‌شود. بنا بر سنت تبریزی‌ها درون این شیرینی خوش عطر، مملو از مغرهای مختلفی همچون پسته و بادام است. این محصول یکی از بهترین سوغاتی های تبریز است.
پنیر لیقوان تبریزی
مگر می‌شود به تبریز سفر کرد و اسم پنیر لیقوان را نشنید؟!
این پنیر خوشمزه به عنوان مشهورترین سوغاتی تبریز شناخته می‌شود و در تمامی فروشگاه‌های شهر می‌توانید این محصول را خریداری کنید.
آجیل و خشکبار تبریز
تا به این جای کار از شیرینی‌های خوشمزه تبریز زیاد سخن
گفتیم اما پایه ثابت همه‌ی آن‌ها مغزهای خشکبار است.
آجیل و خشکبار تبریز نه تنها در کل ایران، بلکه در دنیا نیز
معروف است و به کشورهای مختلف صادر می‌شود و طرفداران فراوانی دارد.
سوغاتی‌های صنعتی تبریز
قالی و تابلو فرش
شهر تبریز، یکی از شهرهای مهم استان آذربایجان شرقی است که
به عنوان یکی از مراکز اصلی تولید فرش دستباف ایرانی شناخته می‌شود.
این شهرت تا به آنجا می‌رسد که شورای جهانی صنایع دستی، شهر تبریز را به عنوان شهر جهانی فرش انتخاب کرده است. اگر به دنبال تهیه سوغاتی نفیس هستید، تابلو فرش‌های ابریشمی تبریز را فراموش نکنید.
اگر بخواهیم نقطه عطف فرش‌های تبریز را بنتخاب کنیم، باید
به دوران صفویه بازگردیم. در این دوران ساختار اولیه‌ی قالی بافی شکل دیگری به خود
گرفت و نقش و نگارهای تجملاتی مانند هرتی، لچک ترنج، گلستانی، شکارگاه و ...، وارد
نقوش بافت تبریزی شد.
کفش چرم تبریز
از دیگر سوغاتی‌های تبریز می‌توان به چرم‌های این شهر و در
کل صنعت با کیفیت چرم آن اشاره کرد، هر کسی یک‌بار کفش‌های دست‌دوز چرم این شهر را
به پا کند کاملا متوجه تفاوت آن با سایر نمونه‌های موجود در بازار می‌شود.
نقره‌کاری
یکی از صنایع بسیار مهم تبریز، نقره کاری است. این سبک از نقره کاری در حدود بیش از ۱۰۰ سال پیش از کشور ترکیه وارد استان آذربایجان شده است. از جمله محصولات نقره کاری می توان به سینی، آینه، سماور و ...، اشاره کرد که می‌توانید به راحتی در بازارهای مختلف تبریز آن‌ها را پیدا کنید و به عنوان یک سوغاتی ارزشمند از آن استفاده کنید.
چاپ باتیک
باتیک یا چاپ کلاقه‌ای، نوع خاصی از چاپ بر روی پارچه‌هایی
همچون ابریشمی و به خصوص در قالب روسری است که در کشورهای مختلفی رواج دارد.
در این روش چاپ، رنگ‌های مختلف از طریق واکس یا رنگرزی بر روی پارچه‌ها ایجاد می‌شود. ماهیت و جنس این رنگ‌ها بیشتر گیاهی بوده و از ترکیباتی همچون زردچوبه، پوست گردو و ...، تهیه می‌شوند. این محصول یکی از بهترین سوغاتی های تبریز است.
اگر بخواهیم به سراغ ریشه این نوع از چاپ برگردیم باید به
سراغ شهر اسکو تبریز و جمهوری آذربایجان برویم.
وَرَنی بافی یا سوماک
یکی از هنرهای مردمان تبریزی، ورنی‌بافی است که در بین
عشایر ارسباران بسیار رایج است.
ورنی به نوع خاصی از پارچه گفته می‌شود که فاقد هرگونه پرز است و از این جهت تشابه زیادی با گلیم دارد. این محصول یکی از بهترین سوغاتی های تبریز است.
این زیراندازهای بیشتر در رنگ‌های قرمز، سرمه‌ای سفید و
بنفش بافته می‌شوند و در ساختار بافت آن‌ها از نوعی گره خاص به نام چینی استفاده
می‌شود. نقوش به کار رفته در این سوغاتی تبریزی ترکیبی از گیاهان و حیوانات است.
حجاری سنتی تبریزی
حجاری یکی از هنرهای سنتی ایرانیان محسوب می‌شود که از جایگاه ویژه‌ای در تاریخ برخوردار است. به جرات می‌توان گفت که این هنر در سرتاسر ایران رونق سابق خود را ندارد اما تبریز از این قاعده مستثنا است. هنرمندان تبریزی با ایجاد حجاری‌های زیبای خود بر روی سنگ‌های سخت، به آن‌ها جان می‌بخشند. این محصول یکی از بهترین سوغاتی های تبریز است.
سخن آخر
در این مطلب به بیش از ۲۰ نوع سوغاتی تبریزی پرداخته‌ایم که در سفر به تبریز، می‌توانید هر کدام از آن‌ها را انتخاب کرده و برای عزیزان خود به رسم یادگار هدیه ببرید. اما فراموش نکنید که اقامت، جز جدایی ناپذیری از سفر محسوب می‌شود. ما در جاباما امکان اقامتی خوش را برای شما عزیزان فراهم کرده‌ایم.
آیا سوغاتی دیگری را از قلم انداخته‌ایم؟ در بخش نظرات به کامل شدن این مطلب کمک کنید!
