پخت ماهی شکم پر؛ از صید تا سفره

من جیران هستم؛ سی و اندی ساله و دکتری شیمی. الان ناظر ارشد یک لابراتور خاکشناسی هستم اما کشاورزی و کار تو مزرعه هم کار مورد علاقه‌امه و یک جورایی برام مدیتیشن بوده و هست. من و مادر از آشپزخونه کوچیک خونه و باغمون که توی روستاست شروع کردیم. کم کم با زیاد شدن محصولاتمون که به لطف تقاضای مشتری‌ها بود، با خانم‌های روستای خودمون و روستاهای دیگه همکاری کردیم. هدف ما از اول گسترش کسب و کار زنان روستایی و بهبود سطح سلامت غذایی و در دسترس قرار دادن محصولات تازه روستایی بود. ما الان حدود دو هکتار زمین داریم که کاربری اصلیش پرورش ماهی گرم آبیه و در کنارش انواع صیفی، سبزی و درخت های میوه فصلی هم داریم. ما تلاشمون اینه که هرچه کمتر وکمتر مواد غیر طبیعی به باغ اضافه کنیم. و منتظرتونیم که تو باغ قشنگمون ببینیمتون.